🍝 意大利肉酱面，家常版的浪漫滋味👩🍳✨
亲爱的小红书的朋友们，今天我要和大家分享一道经典又美味的意大利肉酱面的家常制作方法！👇
### 材料准备
- **意大利面**：200g
- **牛肉末**：200g
- **番茄酱**：400g（或者自制番茄膏）
- **红酒**：100ml（可选）
- **洋葱**：1个，切碎
- **大蒜**：3瓣，切末
- **新鲜罗勒叶**：适量（或者干的罗勒叶适量）
- **橄榄油**：适量
- **盐**和**黑胡椒**：适量
- **白糖**：1小勺（可选）
### 制作步骤
1. **煮面**：首先，在水中加入少量盐和橄榄油，将意大利面按照包装上的指示煮至“al dente”。煮熟后沥干水分备用。🙌
2. **熬肉酱**：在平底锅里加入适量橄榄油，用中火炒香洋葱和大蒜，然后加入牛肉末炒散。炒至牛肉变色后，加入红酒继续翻炒至酒精挥发，如果不用红酒，可以略过此步。🥩
3. **添加番茄酱**：将番茄酱加入锅中，搅拌均匀后，加适量盐和黑胡椒调味。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一小块白糖。然后调小火慢炖15-20分钟，不时搅拌防止粘锅。⏲️
4. **最后调味与收汁**：待酱变稠一些后，加入新鲜或干的罗勒叶继续煮至罗勒叶香味充分融入肉酱中。最后试味调整盐量后关火。🌿
5. **混合并享用**：将煮好的意大利面加入到酱锅中拌匀，确保每一根面条都裹满肉酱。装盘后撒上一点点新鲜罗勒叶装饰即可享用！🍴
### 制作技巧与建议
1. **选择好肉酱基酱**：好的番茄酱是成功的关键，如果不想使用便利店番茄膏，可以尝试购买新鲜番茄自己熬成番茄膏。 🍅
2. **牛肉切细至关重要**：为肉酱的口感和风味更好，建议用绞肉或先切成小块再切成末。 📏
3. **火候的控制**：慢火熬制的肉酱更美味、浓郁，同时也能使调料颜色和香料更加馥郁。 🔥
4. **调味时多加注意**：在调味时最好循序渐进尝味调整。保证各种调料配合得当。 🧂
在家自制这种人见人爱的意大利肉酱面，不仅能享受美食的乐趣，还能与家人共度愉快的时光！期待的你们动手制作时会发现自己有着不同的快感与成就感😄。有什么更加美味独特的小技巧或者心得体会可以在评论区分享给我哦～❤️ 感谢你阅读这个菜谱分享！期待再次与你共享美食的快乐！✨ 🍝和肉酱面的故事多到可以填满整个餐厅的餐桌，每一次的搭配都是生活的一部分。在我们共同探寻美食的道路上，期待你们的美食照片与“手艺po”！📸 #美食推荐 #家常菜谱 #意大利面 #普通的食物不普通的味道 #美食小红书
